Cozido de Carneiro

Ingredientes
3 kg de carne de carneiro
1 colher (café) de pimenta do reino
6 colheres (sopa) de molho de alho
1 colher (chá) de molho de pimenta
1 colher (café) de cominho
folhas de louro
1 xícara (chá) de cachaça
colorífico
5 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas picadas em pedaços grandes
2 pimentões verdes picados
2 pimentas de cheiro
5 tomates



Limpe, corte e lave a carne, tempere com o sal, molho de alho, pimenta, cominho e molho de pimenta, e a cachaça e deixe marinar por 1 hora. Após, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola, junte a carne e deixe dourar. Quando a carne estiver dourada, acrescente os tomates picados, os pimentões, pimenta de cheiro e o tempero do marinado. Acrescente água quente e deixe cozinhar aos poucos em fogo baixo, 6.quando estiver quase cozida junte as macaxeiras cortadas em rodelas grossas e deixe terminar de cozinhar.Junte o cheiro verde ao servir. Sirva com arroz branco e farofa de cuscuz feita com o próprio caldo da carne. Bom apetite!

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